BakverkMjuka och fluffiga munkar
Mjuka, fluffiga friterade munkar med en lätt doft av vanilj och muskot, vända i socker eller doppade i chokladglasyr. Ger 12–14 medelstora munkar.
55 min
Bak & Glass
Varje recept i två versioner — Standard för vardagen och Gourmet med professionell teknik.
1484 recept · 21 kategorier · 1472 Gourmet-versioner
Dagens tips
Nyligen tillagda
NyttBakverk
BakverkNytt
Tårtor
TårtorPumpatårta med kryddiga bottnar, brynt smör-frosting och lönnsirapsglaserade pekannötter
En saftig höstårta där ugnsrostad butternutpumpa ger bottnarna djup orange färg och en mild, söt smak. Kanel, ingefära och kardemumma värmer i botten. Mellan lagren och runt om ligger en syrlig färskostfrosting med nötig ton av brynt smör, och överst knapriga pekannötter glaserade med lönnsirap. Den passar fint på fikabordet i slutet av oktober, när pumporna är som bäst.
110 min
Nytt
Grilla
GrillaGrillade vildsvinskotletter med salvia- och senapssmör, glödgrillade äpplen och jordärtskockor
Saftiga vildsvinskotletter med en skorpa av enbär och svartpeppar, serverade med söta, karamelliserade äppelklyftor, mjuka folieknytna jordärtskockor och ett nötigt brynt smör med krispig salvia och grovkornig senap. En mustig höstmiddag från grillen när kvällarna blivit kyliga.
75 min
Nytt
Förrätter
FörrätterRostad Pumpasoppa med Brynt Salviasmör och Honungsrostade Pumpafrön
Ugnsrostad höstpumpa och syrligt svenskt äpple mixas till en tjock, karamelliserad soppa. Brynt smör med krispig salvia ger nötig doft och de rostade fröna en salt krispighet. En varm förrätt för oktoberkvällar.
65 min
Upptäck recept från 21 länder — klicka på kartan och utforska signaturrätter från Sverige till Japan.
GUnikt för Bak & Glass
Varje recept — två nivåer
Alla våra 1484 recept finns i en enkel Standard-version och en professionell Gourmet-version med detaljerade tekniker, kvalitetsspecifikationer och kocktips.
Standard
Korta, tydliga steg. Vardagliga ingredienser. Perfekt för hemmaköket.
G
Gourmet
Professionell teknik. Kvalitetsspecifikationer. Kocktips och förklaringar av varför.
Köks-AI
Generera egna recept och fråga om matlagning — via mic eller text, i realtid.
Prata med AI:n
Klart under 30 minuter
BrödNapoletansk Pizzadeg med Biga och Poolish
Detta recept ger 6 pizzabottnar på cirka 286 gram vardera och är framtaget för att ge en fantastiskt luftig och smakrik deg.
30 min
DryckerVarm kanelbullemjölk med brynt smör, farinsocker och rostad kardemumma
Varm mjölk med smak av nygräddad kanelbulle. Brynt smör ger nötig fyllighet, farinsocker en mjuk kolaton och rostad kardemumma värme. En lättvispad gräddtopp gör den gosig en kylig oktoberkväll.
30 min
SåserKlassisk pizzasås
En enkel och klassisk pizzasås med färska eller konserverade tomater, vitlök och basilika. Perfekt för hemmagjord pizza.
30 min
PåskPåskbordets kryddade brännvin med pors, kummin och malört
En hemkryddad snaps där rostad kummin och fänkål ger brödig sötma, porsen en örtig myrton och malörten en kort besk knyck i eftersmaken. Citronskalet håller det friskt. Serveras iskall i små glas till sill, ägghalvor och skinka.
30 min
Utvalda Recept
FrukostFrasiga filmjölksvåfflor med hjortronsylt och vispad grädde
Tunna, spröda våfflor med syrlig filmjölk i smeten och rikligt med smält smör som ger frasiga kanter och ett mjukt, ångande hjärta. Serveras varma direkt från järnet med syrliga hjortron och lätt vispad grädde.
45 min
SalladerHyvlad brysselkålssallad med syrliga äpplen, lagrad herrgårdsost och rostade rågbrödssmulor
En krispig, rå höstsallad där tunt hyvlad brysselkål möter syrliga äppelstickor, salta flagor av lagrad herrgårdsost och knapriga smörrostade rågbrödssmulor. Den ljusa honungs- och senapsvinägretten mjukar upp kålen och gör salladen frisk men mättande. Passar som lunch, till höstens fläskkarré eller på buffébordet.
35 min
SurdegsbakSurdegslimpa med rostad pumpa och pumpakärnor
Saftig höstlimpa där ugnsrostad butternutpumpa färgar inkråmet djupt aprikosgult och ger en mild, nötig sötma. Rostade pumpakärnor i degen och på ovansidan knastrar mot den krispiga, mörkbakade skorpan. Gott till höstsoppor, lagrad ost eller bara salt smör.
130 min
FörrätterRostad Pumpasoppa med Brynt Salviasmör och Honungsrostade Pumpafrön
Ugnsrostad höstpumpa och syrligt svenskt äpple mixas till en tjock, karamelliserad soppa. Brynt smör med krispig salvia ger nötig doft och de rostade fröna en salt krispighet. En varm förrätt för oktoberkvällar.
65 min
VegetarisktVegetariska kåldolmar med matvete, skogssvamp och lingon
Klassiska kåldolmar med en fyllning av matvete, stekta champinjoner och mejram, inslagna i mjuka vitkålsblad. Sirapen och smöret ger dolmarna en karamelliserad, nästan knäckig yta, och de serveras med gräddsås, lingon och kokt potatis. Passar som höstmiddag när den nya vitkålen kommer in.
105 min
EfterrätterPumpa-crème brûlée med knäckig sockertopp, chokladspindelnät och karamelliserade pumpafrön
Len och sammetslen crème brûlée smaksatt med pumpa, kanel och ingefära under ett tunt, knäckigt sockertäcke. Den dekoreras med spindelnät och små spindlar av mörk choklad och blir en lekfull efterrätt till halloweenmiddagen som också gör sig bra på bild.
85 min
TapasKrossade Jordärtskockor med Brynt Smör, Hasselnötter och Manchego
Jordärtskockor som kokas mjuka, krossas lätt och ugnsrostas tills kanterna blir knapriga och gyllene. Kärnan förblir krämig med en nötig, nästan kronärtskockslik sötma. Brynt smör med rostade hasselnötter och timjan hälls över, och till det serveras en syrlig citronkräm. Passar som höstig tapas att äta med fingrarna eller med små gafflar.
60 min
PlåtmatPlåtbakad gnocchi med skogssvamp, grönkål och rostade valnötter
Gnocchi som rostas direkt på plåten och får en gyllene, krispig yta och mjuk kärna. Den serveras med stekt höstsvamp, grönkål med knapriga kanter, söt rödlök, citron och parmesan. En vegetarisk vardagsrätt med mycket smak och lite disk.
45 min
Veckans Favoriter
HuvudrätterLångkokt oxbringagryta med rotfrukter och färskriven pepparrot
En mustig och mättande gryta på oxbringa som långkokas tills köttet faller isär av sig självt. Morötter, palsternacka, kålrot och potatis kokas med i den djupa, bruna skyn, och färskriven pepparrot med persilja ger fräschör på slutet. Ett billigt köttstycke blir till en riktig söndagsmiddag.
240 min
FörrätterÖlångade Blåmusslor med Färskpotatis, Dill och Citronsmör
Blåmusslor ångade i ljust lager tills skalen slår upp, serverade i ett citronsmör som kokats blankt och tjockt på musslornas eget spad. Under dem ligger halverad färskpotatis som suger åt sig såsen, och över allt strös grovhackad dill med sitt anisiga bett. Smaken går från salt havston till maltig sötma från ölet, med nypressad citron som skär rakt genom smöret. Till bordet följer rostat surdegsbröd med knaprig yta och mjuk kärna, avsett att torka ur tallriken när musslorna är slut. Rätten tar knappt 45 min och fungerar lika bra som liten huvudrätt för 2 personer som förrätt för 4. Servera direkt medan skalen ännu ryker.
45 min
VegetarisktPumpa- och potatisgratäng med salvia och lagrad prästost
Tunt skivad butternutpumpa och fast potatis bakas långsamt i salviadoftande grädde tills skivorna nästan smälter ihop till ett saftigt lager, medan den lagrade prästosten bildar en gyllenbrun, saltkantad yta. Rostade pumpakärnor ger knaprig kontrast mot den mjuka, nötigt söta pumpan. En mättande höstgratäng som står stadigt som huvudrätt med en syrlig sallad vid sidan.
85 min
PlåtmatPlåtbakade fläskkotletter med höstäpplen, butternutpumpa och salvia
Saftiga fläskkotletter med honungs- och senapsglaze bakas på samma plåt som söt butternutpumpa, potatis, rödlök och syrliga höstäpplen. Äpplena mjuknar och får brynta kanter i köttsaften medan salvian rostas krispig. En kall lingoncrème fraiche ger syra och fräschör till en tidig höstmiddag.
60 min
Populärt just nu
Populärt
Surdegsbak
SurdegsbakSurdegskanelbullar
Kanelbullar på surdeg där en mogen start ger degen mild syra som bryter av mot den söta, smöriga fyllningen. Den långa jäsningen bygger ett segt, trådigt inkråm som dras isär i tunna lager i stället för att smulas, och kardemumman känns tydligt i varje tugga. Under gräddningen smälter fyllningen ihop till en mörk, nästan sirapsaktig kärna i bullens mitt medan pärlsockret får krispiga kanter. Ät dem ljumma till morgonkaffet, eller helt svalnade på eftermiddagen med ett glas kall mjölk. Surdegen binder fukt, så bullarna är fortfarande mjuka dagen efter — något vanliga jästbullar sällan klarar.
52 min
Populärt
Huvudrätter
HuvudrätterKrämig Levergryta med Svamp och Bacon
En mustig levergryta där möra strimlor av kalvlever möter rökigt bacon och brynta champinjoner i en gräddsås som blivit tjock och blank av mjölredningen. Leverns milda mineralton bärs upp av baconets sälta och svampens jordiga sötma, medan såsen binder ihop alltsammans utan att kännas tung i munnen. Konsistensen är len och fyllig, levern fortfarande rosa i mitten, svampen ordentligt stekt och fast under tanden. Doften av smör, stekt lök och knaprigt bacon fyller köket redan efter några minuter i pannan, och den hackade persiljan ger en grön, gräsig skärpa strax före servering. En vardagsmiddag som ändå bär upp en söndag — servera med kokt mandelpotatis, syrlig lingonsylt och inlagd gurka.
55 min
Populärt
Smårätter
SmårätterTjälknöl på älg med pepparrotscrème, picklade kantareller och rotsellerichips
Norrländsk husmanskonst i portionsform: en genomfryst älgstek får stå ett helt dygnsvarv i ljummen ugn och sedan dra i kall kryddlag. Köttet blir mört hela vägen in, lätt salt och doftar enbär. Skivat papperstunt möter det kall pepparrotscrème, syrligt picklade kantareller och rotsellerichips som knäcker mellan tänderna.
760 min
Populärt
Smårätter
SmårätterHalloween-skalle av brie med olivögon, mandeltänder och kex
En hel rund brie som blir en kuslig men söt dödskalle, med ögon och näsa av svarta oliver, mandeltänder och sprickor av gräslök. Krämig, mild och salt plockmat utan tillagning, serverad med frasiga kex, druvor och valnötter. Den blir en snygg och lättfotograferad mittpunkt på Halloween-bordet.
55 min
Kategorier
BrödSurdeg, frallor, focaccia och andra nybakade bröd.
BakverkBullar, semlor, focaccia och klassiska fikafavoriter.
KakorSmåkakor, chokladbollar, spritsar och havreflarn.
Mjuka kakorSockerkaka, kladdkaka, morotskaka, kryddkaka och andra mjuka kakor.
EfterrätterMousser, pajer, creme brulee och andra söta avslutningar.
TårtorPrinsesstårta, cheesecake, chokladtårta och fler.
GlassHemgjord glass, sorbet och frysta desserter.
FrukostGröt, smoothies, overnight oats och frukostbröd.
DryckerSafter, smoothies, lemonad och varma drycker.
FörrätterEleganta förrätter, soppor, sallader och småvarmt.
HuvudrätterGrytor, kött, fisk, pasta och vegetariska favoriter.
PlåtmatAllt-i-ett-mat på plåt — lasagne, ugnspasta, rotfrukter, kyckling och andra rätter som lagar sig själva i ugnen.
SurdegsbakSurdegsbröd, bullar, baguetter, matbröd och bakverk med surdeg.
SalladerFräscha sallader med säsongens råvaror — som förrätt, lunch eller huvudrätt.
VegetarisktSmakrika köttfria rätter — från snabbmat till matlagningsfest, för alla tillfällen.
SmårätterTapas, mezze, crostini och andra små rätter — perfekt som plockmat eller flera tillsammans.
TapasSpanska tapas — patatas bravas, jamón, manchego, gambas al ajillo, tortilla, padronpaprika och andra klassiska smårätter att dela.
Varma mackorToastade och grillade mackor — croque monsieur, philly cheesesteak, cubano, panini, västerbottenost-toast och andra varma sandwicheklassiker.
Snacks o GodisSnacks, godis, tryfflar, chokladbollar och knäck — söta och salta godbitar att avnjuta hemma.
SåserAllt från krämiga gräddsåser till klassiska bechamel, BBQ, hovmästar och färska kalla röror — såser som lyfter vardagsmaten och festrätterna.
GrillaAllt för grillkvällen — kött, fisk, kyckling, halloumi, grönsaker, marinader och tillbehör som gör sommarens måltider till fest.
1484+
Recept
21
Kategorier
1472
Gourmet-versioner
100%
Gratis
Gratis konto
Din egen kokbok — gratis
Spara favoritrecept, bygg inköpslistor och egna samlingar, skapa dina egna privata recept och följ din hälsa & träning. Allt sparat på ditt konto — synkat på alla enheter.
Skapa gratis kontoIngen kostnad · inget krångel
Guider som lär dig hantverket
Djupgående steg-för-steg — från din första surdegsstart till det dramatiska ugnslyftet.
Om Bak & Glass
Bak & Glass grundades i Stockholm med en enkel idé: att göra hembakat bröd och hemgjord glass tillgängligt för alla — oavsett erfarenhet. Varje recept finns i två versioner: en enkel Standard-version för vardagen och en professionell Gourmet-version med tekniker, kvalitetsspecifikationer och kocktips.
Vi delar 1484 beprövade recept inom 21 kategorier — från surdegsbröd och klassiska kakor till krämig hemgjord glass och festliga tårtor. Allt på svenska, med svenska mått.
Utforska alla recept