Bak & Glass logotyp
Nybakat bröd
Bak & Glass logotyp

Bak & Glass

Varje recept i två versioner — Standard för vardagen och Gourmet med professionell teknik.

1437 recept · 21 kategorier · 1427 Gourmet-versioner

Dagens tips

Nyligen tillagda

Nytt
Klassisk pizzasåsSåser

Klassisk pizzasås

En enkel och klassisk pizzasås med färska eller konserverade tomater, vitlök och basilika. Perfekt för hemmagjord pizza.

30 min
Nytt
Varm lingon- och äppelmust med kanelstång och vaniljDrycker

Varm lingon- och äppelmust med kanelstång och vanilj

Rykande het äppelmust med syrlig lingonlag, kanel och vanilj. Den doftar höstträdgård, smakar sött äpple med ett friskt, lätt kärvt bett från lingonen och värmer fint efter en kall promenad i oktober.

40 min
Nytt
Nytt

Upptäck recept från 21 länder — klicka på kartan och utforska signaturrätter från Sverige till Japan.

GUnikt för Bak & Glass

Varje recept — två nivåer

Alla våra 1437 recept finns i en enkel Standard-version och en professionell Gourmet-version med detaljerade tekniker, kvalitetsspecifikationer och kocktips.

Standard

Korta, tydliga steg. Vardagliga ingredienser. Perfekt för hemmaköket.

G

Gourmet

Professionell teknik. Kvalitetsspecifikationer. Kocktips och förklaringar av varför.

Ny

Köks-AI

Generera egna recept och fråga om matlagning — via mic eller text, i realtid.

Prata med AI:n

Utforska alla 1437 recept →

Klart under 30 minuter

Klassisk pizzasåsSåser

Klassisk pizzasås

En enkel och klassisk pizzasås med färska eller konserverade tomater, vitlök och basilika. Perfekt för hemmagjord pizza.

30 min
Påskbordets kryddade brännvin med pors, kummin och malörtPåsk

Påskbordets kryddade brännvin med pors, kummin och malört

En hemkryddad snaps där rostad kummin och fänkål ger brödig sötma, porsen en örtig myrton och malörten en kort besk knyck i eftersmaken. Citronskalet håller det friskt. Serveras iskall i små glas till sill, ägghalvor och skinka.

30 min

Utvalda Recept

Rödbetslimpa på surdeg med rostade solroskärnorSurdegsbak

Rödbetslimpa på surdeg med rostade solroskärnor

En saftig höstlimpa där rivna rödbetor färgar inkråmet djupt rosa och ger en mild, jordig sötma. Rostade solroskärnor ger nötig tugga, och skorpan blir krispig och mörk. Passar till getost, gravad lax eller en skiva lagrad hårdost.

90 min
Plommonbiskvier med Kanelsmörkräm och Mörk ChokladKakor

Plommonbiskvier med Kanelsmörkräm och Mörk Choklad

Sensommarens mognaste plommon kokas till en syrlig kompott som vispas in i en silkeslen smörkräm och toppar sega mandelbottnar med chokladskal. Krispigt, mjukt och friskt i samma tugga — en biskvi med tydlig säsong.

57 min
Krämig Karl Johan-soppa i kopp med syrlig äppelgrädde och smörstekt skogssvampSmårätter

Krämig Karl Johan-soppa i kopp med syrlig äppelgrädde och smörstekt skogssvamp

Fyllig och skogsdoftande svampsoppa på torkad och färsk Karl Johan, serverad i små koppar. Den krispiga äppelgrädden ger syra och friskhet. Överst ligger gyllenstekta svamptärningar med timjan som ger tuggmotstånd. Den passar som förrätt en kylig oktoberkväll eller som varm inledning på en middag.

60 min
Långkokt fläskgulasch med röd paprika och gräddsåsHuvudrätter

Långkokt fläskgulasch med röd paprika och gräddsås

En mustig och krämig fläskgryta i gulaschstil på fläskbog som långkokas tills köttet faller isär. Söt röd paprika, rikligt med paprikapulver och en len gräddsås gör den till en värmande vardagsfavorit som passar perfekt med kokt potatis.

180 min
Plåtbakade fläskkotletter med höstäpplen, butternutpumpa och salviaPlåtmat

Plåtbakade fläskkotletter med höstäpplen, butternutpumpa och salvia

Saftiga fläskkotletter med honungs- och senapsglaze bakas på samma plåt som söt butternutpumpa, potatis, rödlök och syrliga höstäpplen. Äpplena mjuknar och får brynta kanter i köttsaften medan salvian rostas krispig. En kall lingoncrème fraiche ger syra och fräschör till en tidig höstmiddag.

60 min
Kornsallad med brynt blomkål, krusbär och rostade solrosfrönSallader

Kornsallad med brynt blomkål, krusbär och rostade solrosfrön

En matig sensommarsallad där nötiga pärlkorn möter blomkål som brynts gyllene i smör, syrliga krusbär och knapriga solrosfrön. Salladen är ljummen, rustik och mättande med en söt-syrlig vinägrett som binder ihop allt, och fungerar lika bra som egen huvudrätt som till grillat.

65 min
Fattiga riddare med krusbärskompott och kanelsockerEfterrätter

Fattiga riddare med krusbärskompott och kanelsocker

Gyllenbrynta skivor vetebröd som fått suga åt sig en vaniljdoftande äggblandning, steks i smör till krispig yta och krämig kärna, vänds i kanelsocker och serveras med syrlig krusbärskompott och vispad grädde. En klassisk svensk husmansdessert med perfekt balans mellan sött, syrligt och smörigt.

50 min

Veckans Favoriter

Varm Surdegsmacka med Rostad Butternutpumpa, Stekt Kycklinglår, Salviasmör och Gratinerad WrångebäcksostVarma mackor

Varm Surdegsmacka med Rostad Butternutpumpa, Stekt Kycklinglår, Salviasmör och Gratinerad Wrångebäcksost

En mättande höstmacka där ugnsrostad pumpa mosas till en söt, lätt karamelliserad bädd på krispigt surdegsbröd. Ovanpå ligger saftiga skivor stekt kycklinglår, tunna klyftor syrligt äpple och en nötig, bubblande gratinering av Wrångebäcksost. Frasig salvia i brynt smör ger en kryddig, skogsaktig doft. Passar som lunch eller lätt middag en kylig septemberkväll.

55 min
Plåtbakade fläskkotletter med höstäpplen, butternutpumpa och salviaPlåtmat

Plåtbakade fläskkotletter med höstäpplen, butternutpumpa och salvia

Saftiga fläskkotletter med honungs- och senapsglaze bakas på samma plåt som söt butternutpumpa, potatis, rödlök och syrliga höstäpplen. Äpplena mjuknar och får brynta kanter i köttsaften medan salvian rostas krispig. En kall lingoncrème fraiche ger syra och fräschör till en tidig höstmiddag.

60 min

Populärt just nu

Populärt
Krämig Levergryta med Svamp och BaconHuvudrätter

Krämig Levergryta med Svamp och Bacon

En mustig levergryta där möra strimlor av kalvlever möter rökigt bacon och brynta champinjoner i en gräddsås som blivit tjock och blank av mjölredningen. Leverns milda mineralton bärs upp av baconets sälta och svampens jordiga sötma, medan såsen binder ihop alltsammans utan att kännas tung i munnen. Konsistensen är len och fyllig, levern fortfarande rosa i mitten, svampen ordentligt stekt och fast under tanden. Doften av smör, stekt lök och knaprigt bacon fyller köket redan efter några minuter i pannan, och den hackade persiljan ger en grön, gräsig skärpa strax före servering. En vardagsmiddag som ändå bär upp en söndag — servera med kokt mandelpotatis, syrlig lingonsylt och inlagd gurka.

55 min
Populärt
SurdegskanelbullarSurdegsbak

Surdegskanelbullar

Kanelbullar på surdeg där en mogen start ger degen mild syra som bryter av mot den söta, smöriga fyllningen. Den långa jäsningen bygger ett segt, trådigt inkråm som dras isär i tunna lager i stället för att smulas, och kardemumman känns tydligt i varje tugga. Under gräddningen smälter fyllningen ihop till en mörk, nästan sirapsaktig kärna i bullens mitt medan pärlsockret får krispiga kanter. Ät dem ljumma till morgonkaffet, eller helt svalnade på eftermiddagen med ett glas kall mjölk. Surdegen binder fukt, så bullarna är fortfarande mjuka dagen efter — något vanliga jästbullar sällan klarar.

52 min
Populärt
Grova frallor med linfrönBröd

Grova frallor med linfrön

Saftiga, fiberrika frallor med en härligt nötig ton från rågsikten och linfröna. Skorpan får en behaglig knaprighet medan inkråmet förblir mjukt och elastiskt med små luftiga håligheter. Linfröna bidrar med en mild sötma och en lätt rostad arom som lyfter helhetssmaken. Perfekta att duka fram nybakade till frukosten med smör och en skiva ost, eller att fylla med skinka, rödbetshummus och späda salladsblad till matsäcken. Frallorna mättar bra tack vare det grova mjölet och håller sig mjuka i flera dagar i en bröddosa, men smakar som allra bäst ljumma direkt ur ugnen.

40 min
Populärt
Ugnsbakad kvitten i vaniljsirap med kanelgrädde och rostad hasselnötEfterrätter

Ugnsbakad kvitten i vaniljsirap med kanelgrädde och rostad hasselnöt

Kvitten är stenhård och kärv rå, men efter två timmar i låg ugnsvärme förvandlas den: fruktköttet blir mjukt som pocherat päron och färgen slår om från blekgult till varmt tegelrött. Sirapen smakar vanilj, kanel och citron, kanelgrädden är knappt vispad och hasselnötterna ger salt knastrighet mot den honungssöta frukten. En riktig septemberdessert som doftar hela huset fullt.

150 min

Kategorier

Bröd
Bröd

Surdeg, frallor, focaccia och andra nybakade bröd.

Bakverk
Bakverk

Bullar, semlor, focaccia och klassiska fikafavoriter.

Kakor
Kakor

Småkakor, chokladbollar, spritsar och havreflarn.

Mjuka kakor
Mjuka kakor

Sockerkaka, kladdkaka, morotskaka, kryddkaka och andra mjuka kakor.

Efterrätter
Efterrätter

Mousser, pajer, creme brulee och andra söta avslutningar.

Tårtor
Tårtor

Prinsesstårta, cheesecake, chokladtårta och fler.

Glass
Glass

Hemgjord glass, sorbet och frysta desserter.

Frukost
Frukost

Gröt, smoothies, overnight oats och frukostbröd.

Drycker
Drycker

Safter, smoothies, lemonad och varma drycker.

Förrätter
Förrätter

Eleganta förrätter, soppor, sallader och småvarmt.

Huvudrätter
Huvudrätter

Grytor, kött, fisk, pasta och vegetariska favoriter.

Plåtmat
Plåtmat

Allt-i-ett-mat på plåt — lasagne, ugnspasta, rotfrukter, kyckling och andra rätter som lagar sig själva i ugnen.

Surdegsbak
Surdegsbak

Surdegsbröd, bullar, baguetter, matbröd och bakverk med surdeg.

Sallader
Sallader

Fräscha sallader med säsongens råvaror — som förrätt, lunch eller huvudrätt.

Vegetariskt
Vegetariskt

Smakrika köttfria rätter — från snabbmat till matlagningsfest, för alla tillfällen.

Smårätter
Smårätter

Tapas, mezze, crostini och andra små rätter — perfekt som plockmat eller flera tillsammans.

Tapas
Tapas

Spanska tapas — patatas bravas, jamón, manchego, gambas al ajillo, tortilla, padronpaprika och andra klassiska smårätter att dela.

Varma mackor
Varma mackor

Toastade och grillade mackor — croque monsieur, philly cheesesteak, cubano, panini, västerbottenost-toast och andra varma sandwicheklassiker.

Snacks o Godis
Snacks o Godis

Snacks, godis, tryfflar, chokladbollar och knäck — söta och salta godbitar att avnjuta hemma.

Såser
Såser

Allt från krämiga gräddsåser till klassiska bechamel, BBQ, hovmästar och färska kalla röror — såser som lyfter vardagsmaten och festrätterna.

Grilla
Grilla

Allt för grillkvällen — kött, fisk, kyckling, halloumi, grönsaker, marinader och tillbehör som gör sommarens måltider till fest.

1437+

Recept

21

Kategorier

1427

Gourmet-versioner

100%

Gratis

Gratis konto

Din egen kokbok — gratis

Spara favoritrecept, bygg inköpslistor och egna samlingar, skapa dina egna privata recept och följ din hälsa & träning. Allt sparat på ditt konto — synkat på alla enheter.

Skapa gratis konto

Ingen kostnad · inget krångel

Guider som lär dig hantverket

Djupgående steg-för-steg — från din första surdegsstart till det dramatiska ugnslyftet.

Om Bak & Glass

Bak & Glass grundades i Stockholm med en enkel idé: att göra hembakat bröd och hemgjord glass tillgängligt för alla — oavsett erfarenhet. Varje recept finns i två versioner: en enkel Standard-version för vardagen och en professionell Gourmet-version med tekniker, kvalitetsspecifikationer och kocktips.

Vi delar 1437 beprövade recept inom 21 kategorier — från surdegsbröd och klassiska kakor till krämig hemgjord glass och festliga tårtor. Allt på svenska, med svenska mått.

Utforska alla recept