Utvalda Recept
Långkokt Högrevsgryta med Karamelliserad Lök och Rostade Champinjoner
En djup och mustig högrevsgryta, långsamt tillagad till perfektion med söt karamelliserad lök, hela vitlöksklyftor och robusta champinjoner. Varje sked bjuder på en explosion av umami och komplexa smaker.
Ägghalvor à la Russe med Forellrom och Micro-dill
Klassiska ryska ägghalvor i en modern, raffinerad tappning — den krämiga fyllningen sprittas i en elegant rosett, toppas med gnistrande forellrom och krispig micro-dill. En förrätt som bär på historia men ser ut som framtiden.
Foie Gras-terrin med Glögg-gelé och Brioche
Lyxig terrin av foie gras med en unik svensk twist — en rubinröd glögg-gelé med toner av kanel, kardemumma och nejlika som skär genom gåsleverns feta rikedom, serverad med hemgjord brioche som smälter i munnen.
Gravad Regnbåge med Pepparrotscrème och Dillgranité
Elegant förrätt med hemgravad regnbåge som vilar i en dröm av söt-salt gravning, serverad med en len pepparrotscrème och iskall dillgranité som skär igenom fettet med kirurgisk precision.
Hummerbisque med Cognac och Grädde
En intensiv och smörig hummerbisque flamberad med cognac — nyårens mest eleganta start. Varje sked bär skaldjurets fulla djup, en silkeslen grädde och den varma, karamelliserade tonen av cognac som dröjer sig kvar på gommen.
Kammusslecarpaccio med Yuzu och Olivolja
Havsnat tunna skivor av rå kammussla som smälter på tungan, väckt till liv av yuzuns unika citrus-blommiga syra och en ringling av finaste extra virgin olivolja — en förrätt av eterisk enkelhet där varje ingrediens är naken och måste vara felfri.
Laxtataki med Miso-emulsion och Wasabikräm
Japanskinspirerad förrätt där en perfekt halstrad laxbit möter en umami-rik miso-emulsion och wasabins subtila hetta — en brygga mellan skandinavisk råvara och japansk precision som gör varje tugga till en smaksensation.
Löjromstoast med Brynt Smör, Citron och Gräslök
Klassisk svensk lyxförrätt som hyllar Norrlands flytande guld — generöst med löjrom på knaprig toast med nötigt brynt smör, en spritz av citron och finhackad gräslök. Enkelhet upphöjd till konst.
Veckans Favoriter
Långkokt Högrevsgryta med Karamelliserad Lök och Rostade Champinjoner
En djup och mustig högrevsgryta, långsamt tillagad till perfektion med söt karamelliserad lök, hela vitlöksklyftor och robusta champinjoner. Varje sked bjuder på en explosion av umami och komplexa smaker.
Ägghalvor à la Russe med Forellrom och Micro-dill
Klassiska ryska ägghalvor i en modern, raffinerad tappning — den krämiga fyllningen sprittas i en elegant rosett, toppas med gnistrande forellrom och krispig micro-dill. En förrätt som bär på historia men ser ut som framtiden.
Foie Gras-terrin med Glögg-gelé och Brioche
Lyxig terrin av foie gras med en unik svensk twist — en rubinröd glögg-gelé med toner av kanel, kardemumma och nejlika som skär genom gåsleverns feta rikedom, serverad med hemgjord brioche som smälter i munnen.
Gravad Regnbåge med Pepparrotscrème och Dillgranité
Elegant förrätt med hemgravad regnbåge som vilar i en dröm av söt-salt gravning, serverad med en len pepparrotscrème och iskall dillgranité som skär igenom fettet med kirurgisk precision.
Populärt just nu
Kategorier
BrödSurdeg, frallor, focaccia och andra nybakade bröd.
BakningBullar, semlor, focaccia och klassiska fikafavoriter.
KakorSmåkakor, chokladbollar, spritsar och havreflarn.
EfterrätterMousser, pajer, creme brulee och andra söta avslutningar.
TårtorPrinsesstårta, cheesecake, chokladtårta och fler.
GlassHemgjord glass, sorbet och frysta desserter.
FrukostGröt, smoothies, overnight oats och frukostbröd.
DryckerSafter, smoothies, lemonad och varma drycker.
FörrätterEleganta förrätter, soppor, sallader och småvarmt.
HuvudrätterGrytor, kött, fisk, pasta och vegetariska favoriter.
PåskPåskgodis, påskbak och festlig påskmat för hela familjen.
Om Bak & Glass
Bak & Glass grundades med en enkel idé: att göra hembakat bröd och hemgjord glass tillgängligt för alla. Vi delar beprövade recept, tips och inspiration så att du kan njuta av nygräddat surdegsbröd och krämig glass — allt gjort med kärlek i ditt eget kök.
Få de senaste recepten!
Prenumerera på nyhetsbrevet!