Bak & Glass logotyp
Nybakat bröd
Bak & Glass logotyp

Bak & Glass

Varje recept i två versioner — Standard för vardagen och Gourmet med professionell teknik.

1427 recept · 21 kategorier · 1420 Gourmet-versioner

Dagens tips

Nyligen tillagda

Nytt
Nytt
Rödbetsbiffar med pepparrotscrème och dillsmörad potatisVegetariskt

Rödbetsbiffar med pepparrotscrème och dillsmörad potatis

Saftiga rödbetsbiffar med krispig stekyta, salta kapris och riven lagrad ost. Till dem serveras en kall och skarp pepparrotscrème och nykokt potatis som vänds i smör och dill. En mustig vardagsmiddag när rödbetorna är som sötast på hösten.

60 min
Nytt
Brownie med choklad-smörkrämKakor

Brownie med choklad-smörkräm

Lekfulla och goda brownies med en krämig smörkräm och dekorativa godisögon. Perfekta för barnkalas eller som en rolig dessert.

45 min
Nytt

Upptäck recept från 21 länder — klicka på kartan och utforska signaturrätter från Sverige till Japan.

GUnikt för Bak & Glass

Varje recept — två nivåer

Alla våra 1427 recept finns i en enkel Standard-version och en professionell Gourmet-version med detaljerade tekniker, kvalitetsspecifikationer och kocktips.

Standard

Korta, tydliga steg. Vardagliga ingredienser. Perfekt för hemmaköket.

G

Gourmet

Professionell teknik. Kvalitetsspecifikationer. Kocktips och förklaringar av varför.

Ny

Köks-AI

Generera egna recept och fråga om matlagning — via mic eller text, i realtid.

Prata med AI:n

Utforska alla 1427 recept →

Klart under 30 minuter

Lättsam Dill- och VitlöksdippSåser

Lättsam Dill- och Vitlöksdipp

En klassisk, fräsch dipp med dill och vitlök, perfekt till grönsaksstavar, chips, grillat eller som en enkel sås till fisk och kyckling.

10 min
Påskbordets kryddade brännvin med pors, kummin och malörtPåsk

Påskbordets kryddade brännvin med pors, kummin och malört

En hemkryddad snaps där rostad kummin och fänkål ger brödig sötma, porsen en örtig myrton och malörten en kort besk knyck i eftersmaken. Citronskalet håller det friskt. Serveras iskall i små glas till sill, ägghalvor och skinka.

30 min

Utvalda Recept

Halloween-plockbricka med mini-pumpor, olivspindlar och spök-gurkor på kexSmårätter

Halloween-plockbricka med mini-pumpor, olivspindlar och spök-gurkor på kex

En lekfull och mycket fotogenique plockbricka utan tillagning: orange cocktailtomater blir små pumpor, svarta oliver blir krypande spindlar och skalad gurka formas till spöken med pepparögon. Allt vilar på krispiga kex med len, pepprig färskost. Brickan är perfekt till Halloweenfesten.

75 min
Halloweencheesecake med pumpa, kolasås och spindelnät i chokladEfterrätter

Halloweencheesecake med pumpa, kolasås och spindelnät i choklad

En krämig och silkeslen pumpacheesecake på mörk chokladkexbotten, smaksatt med kanel, ingefära och muskot. Den toppas med ett spindelnät i mörk choklad, rinnande kolasås och små spöken av vit choklad. Lekfull och fin på bild, en självklar mittpunkt på halloweenbordet.

140 min
Rödbetslimpa med Rostad KorianderBröd

Rödbetslimpa med Rostad Koriander

En saftig höstlimpa där rårivna rödbetor ger djup färg, mild jordighet och en fuktig inkråm som håller sig färsk i flera dagar. Rostade korianderfrön lyfter sötman med citrusaktig ton, och rågsikten ger limpan en mjuk men fast textur. Perfekt till lagrad ost, gravad lax eller bara med smör och flingsalt.

65 min
Rödbetslimpa på surdeg med rostade solroskärnorSurdegsbak

Rödbetslimpa på surdeg med rostade solroskärnor

En saftig höstlimpa där rivna rödbetor färgar inkråmet djupt rosa och ger en mild, jordig sötma. Rostade solroskärnor ger nötig tugga, och skorpan blir krispig och mörk. Passar till getost, gravad lax eller en skiva lagrad hårdost.

90 min
Britatårta med tranbärskompott och apelsingräddeTårtor

Britatårta med tranbärskompott och apelsingrädde

En krispig, frasig marängtårta i klassisk Brita-stil där sockerkaksbotten och maräng bakas tillsammans. Den fylls med syrlig tranbärskompott från höstens myrar och mjukt vispad grädde smaksatt med apelsinskal. Sötman i marängen och de syrliga tranbären tar ut varandra, och mandelspånen ger ett rostat knaster i varje tugga.

70 min
Kardemummaknutar med brynt smörfyllning och pärlsockerFrukost

Kardemummaknutar med brynt smörfyllning och pärlsocker

Mjuka jästknutar som doftar nystött kardemumma redan när plåten åker ut. Fyllningen smälter ner i degvarven och lägger en klibbig, mörkt söt rand i varje veck, medan pärlsockret knastrar mot det sega brödet. Bäst ljumma, till en kopp starkt kaffe på morgonen.

57 min

Veckans Favoriter

Krämig punschglass på svensk arrakspunschGlass

Krämig punschglass på svensk arrakspunsch

En vuxen gräddglass med den varma, kryddiga tonen av svensk arrakspunsch mot en len vaniljkokt äggkräm. Alkoholen håller glassen mjuk och lättskopad direkt ur frysen, medan smaken landar någonstans mellan mandel, citrus och rom.

50 min
Varm Renskavsmacka på Rostat Tunnbröd med Enbärsgrädde, Lingon och Gratinerad GräddostVarma mackor

Varm Renskavsmacka på Rostat Tunnbröd med Enbärsgrädde, Lingon och Gratinerad Gräddost

Tunt skavd ren steks hastigt i brynt smör tills kanterna knaprar, får sällskap av en gräddsås smaksatt med krossade enbär och en skvätt soja, och breds ut över rostat mjukt tunnbröd. Under gratineringen bubblar gräddosten och får bruna fläckar, medan de syrliga lingonen på toppen skär genom fetman. En rejäl höstmacka med rökig skogston, mjuk sälta och tydligt vilt.

40 min
Skelett-petits-choux med vaniljkräm och benvit glasyrBakverk

Skelett-petits-choux med vaniljkräm och benvit glasyr

Små krispiga petits-choux som blir dödskallar: fyllda med len vaniljkräm, doppade i benvit glasyr och dekorerade med ansikten i mörk choklad. Benen i vit choklad gör fatet till en lekfull och fotovänlig halloweenbuffé.

110 min
Mjuk havtornskaka med vit chokladMjuka kakor

Mjuk havtornskaka med vit choklad

En saftig och tät kaka med smält vit choklad i smeten och syrliga havtornsbär som bakas in i ytan. Den söta, smöriga smulan möter bärens skarpa, nästan citrusaktiga syra, och en lysande orange havtornsglasyr gör kakan lika vacker som den är god – en riktig höstkaka till kaffet.

70 min

Populärt just nu

Populärt
Tjälknöl på älg med pepparrotscrème, picklade kantareller och rotsellerichipsSmårätter

Tjälknöl på älg med pepparrotscrème, picklade kantareller och rotsellerichips

Norrländsk husmanskonst i portionsform: en genomfryst älgstek får stå ett helt dygnsvarv i ljummen ugn och sedan dra i kall kryddlag. Köttet blir mört hela vägen in, lätt salt och doftar enbär. Skivat papperstunt möter det kall pepparrotscrème, syrligt picklade kantareller och rotsellerichips som knäcker mellan tänderna.

760 min
Populärt
Krämig Levergryta med Svamp och BaconHuvudrätter

Krämig Levergryta med Svamp och Bacon

En mustig levergryta där möra strimlor av kalvlever möter rökigt bacon och brynta champinjoner i en gräddsås som blivit tjock och blank av mjölredningen. Leverns milda mineralton bärs upp av baconets sälta och svampens jordiga sötma, medan såsen binder ihop alltsammans utan att kännas tung i munnen. Konsistensen är len och fyllig, levern fortfarande rosa i mitten, svampen ordentligt stekt och fast under tanden. Doften av smör, stekt lök och knaprigt bacon fyller köket redan efter några minuter i pannan, och den hackade persiljan ger en grön, gräsig skärpa strax före servering. En vardagsmiddag som ändå bär upp en söndag — servera med kokt mandelpotatis, syrlig lingonsylt och inlagd gurka.

55 min
Populärt
SurdegskanelbullarSurdegsbak

Surdegskanelbullar

Kanelbullar på surdeg där en mogen start ger degen mild syra som bryter av mot den söta, smöriga fyllningen. Den långa jäsningen bygger ett segt, trådigt inkråm som dras isär i tunna lager i stället för att smulas, och kardemumman känns tydligt i varje tugga. Under gräddningen smälter fyllningen ihop till en mörk, nästan sirapsaktig kärna i bullens mitt medan pärlsockret får krispiga kanter. Ät dem ljumma till morgonkaffet, eller helt svalnade på eftermiddagen med ett glas kall mjölk. Surdegen binder fukt, så bullarna är fortfarande mjuka dagen efter — något vanliga jästbullar sällan klarar.

52 min
Populärt
Marinerade grillade revbensspjällGrilla

Marinerade grillade revbensspjäll

Revbensspjäll som får ta sin tid över indirekt värme tills köttet släpper från benen vid minsta ryck. Marinaden av sojasås, honung och rökt paprikapulver arbetar sig in i köttet under en natt i kylen och lägger en rökig, sötsalt botten. De sista minuterna penslas spjällen med en klibbig glaze av ketchup, farinsocker och Worcestershiresås som karamelliserar till en blank, mahognybrun hinna med mörka fläckar där sockret bränt till. Köttet blir saftigt och trådigt, ytan seg och kladdig, och smaken pendlar mellan sötma, syra från äppelcidervinäger och en långsam hetta från chiliflakes. Servera rykande hett med frasig coleslaw, grillad majskolv och kall öl — mat som får alla att ställa sig runt grillen.

170 min

Kategorier

Bröd
Bröd

Surdeg, frallor, focaccia och andra nybakade bröd.

Bakverk
Bakverk

Bullar, semlor, focaccia och klassiska fikafavoriter.

Kakor
Kakor

Småkakor, chokladbollar, spritsar och havreflarn.

Mjuka kakor
Mjuka kakor

Sockerkaka, kladdkaka, morotskaka, kryddkaka och andra mjuka kakor.

Efterrätter
Efterrätter

Mousser, pajer, creme brulee och andra söta avslutningar.

Tårtor
Tårtor

Prinsesstårta, cheesecake, chokladtårta och fler.

Glass
Glass

Hemgjord glass, sorbet och frysta desserter.

Frukost
Frukost

Gröt, smoothies, overnight oats och frukostbröd.

Drycker
Drycker

Safter, smoothies, lemonad och varma drycker.

Förrätter
Förrätter

Eleganta förrätter, soppor, sallader och småvarmt.

Huvudrätter
Huvudrätter

Grytor, kött, fisk, pasta och vegetariska favoriter.

Plåtmat
Plåtmat

Allt-i-ett-mat på plåt — lasagne, ugnspasta, rotfrukter, kyckling och andra rätter som lagar sig själva i ugnen.

Surdegsbak
Surdegsbak

Surdegsbröd, bullar, baguetter, matbröd och bakverk med surdeg.

Sallader
Sallader

Fräscha sallader med säsongens råvaror — som förrätt, lunch eller huvudrätt.

Vegetariskt
Vegetariskt

Smakrika köttfria rätter — från snabbmat till matlagningsfest, för alla tillfällen.

Smårätter
Smårätter

Tapas, mezze, crostini och andra små rätter — perfekt som plockmat eller flera tillsammans.

Tapas
Tapas

Spanska tapas — patatas bravas, jamón, manchego, gambas al ajillo, tortilla, padronpaprika och andra klassiska smårätter att dela.

Varma mackor
Varma mackor

Toastade och grillade mackor — croque monsieur, philly cheesesteak, cubano, panini, västerbottenost-toast och andra varma sandwicheklassiker.

Snacks o Godis
Snacks o Godis

Snacks, godis, tryfflar, chokladbollar och knäck — söta och salta godbitar att avnjuta hemma.

Såser
Såser

Allt från krämiga gräddsåser till klassiska bechamel, BBQ, hovmästar och färska kalla röror — såser som lyfter vardagsmaten och festrätterna.

Grilla
Grilla

Allt för grillkvällen — kött, fisk, kyckling, halloumi, grönsaker, marinader och tillbehör som gör sommarens måltider till fest.

1427+

Recept

21

Kategorier

1420

Gourmet-versioner

100%

Gratis

Gratis konto

Din egen kokbok — gratis

Spara favoritrecept, bygg inköpslistor och egna samlingar, skapa dina egna privata recept och följ din hälsa & träning. Allt sparat på ditt konto — synkat på alla enheter.

Skapa gratis konto

Ingen kostnad · inget krångel

Guider som lär dig hantverket

Djupgående steg-för-steg — från din första surdegsstart till det dramatiska ugnslyftet.

Om Bak & Glass

Bak & Glass grundades i Stockholm med en enkel idé: att göra hembakat bröd och hemgjord glass tillgängligt för alla — oavsett erfarenhet. Varje recept finns i två versioner: en enkel Standard-version för vardagen och en professionell Gourmet-version med tekniker, kvalitetsspecifikationer och kocktips.

Vi delar 1427 beprövade recept inom 21 kategorier — från surdegsbröd och klassiska kakor till krämig hemgjord glass och festliga tårtor. Allt på svenska, med svenska mått.

Utforska alla recept